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谷芽[ Gǔ Yá ]

别名:蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽。
性味:甘;平
归经:归脾;胃经

药材基源:为禾本科植物稻的颖果经发芽而成
功效与作用
消食化积;健脾开胃。主食品店积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿
成分及药理研究
本品所含的β-淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直链缩合葡萄糖,但本品所含的α-和β-淀粉酶量较少,其消化淀粉的功能不及麦芽。
禁忌
《四川中药志》1960年版:“胃下垂者忌用。”
食用方法
内服:煎汤,10-15g,大剂量30g;或研末。
记载
出自《本草纲目》。
生长地区分布
生态环境:我国南北各地均有水稻的栽培区。资源分布:我国南北各地均有水稻的栽培区。
加工制药
1.取拣净的稻谷,用水浸泡1-2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3-6mm时,取出晒干。[br]2.炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

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