荸荠雪蛤羹
所需食材
荸荠
雪蛤膏
姜片
冰
把荸荠洗净，去皮，切碎。雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，备用。把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100ml，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。把荸荠、雪蛤同放炖杯内，加清水200ml，加入冰糖，煎煮25分钟即可。每日1次，每次吃一杯。
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