功效与作用

利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

用法用量：9～30g。

——以上来源于《中国药典》2015版

健脾，补肺，利水，利湿，杀虫，止咳，止泻，降血糖，降血压，清热排脓。

补气健脾：用于神疲乏力、食欲不振、面色少华、少气懒言等。

利水渗湿：用于水肿脚气、淋浊、白带量多质稀等。

清热排脓：用于肺痿、肠痈、痈疡破溃、脓出不畅等。

除痹止泻：用于泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利等。

1、减肥

薏苡仁是谷类中膳食纤维含量最高的，而且低脂、低热量，因此是减肥的最佳主食。薏米以促进体内血液和水分的新陈代谢, 有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

2、预防心血管疾病

若每天食用50~100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

3、降血脂

薏米含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪）使肠道对脂肪的吸收率变差，从而降低血脂及血糖。

4、防癌

薏米中所含的硒元素能防癌，并能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

5、利水渗湿（水肿，小便不利，脚气）用治水饮内停所致的水肿，小便不利。功用类似茯苓，尤以脾虚湿盛者最为适宜，多与茯苓、白术等同用。用治脚气水肿，可与防己、木瓜等配伍。

6、健脾补中（脾虚泄泻）用治脾虚湿盛之泄泻，常与人参、茯苓等同用，如参等白术散。

7、舒筋除痹（湿痹拘挛）用治湿痹而筋脉挛急疼痛，可单用薏苡仁为末煮粥，每日服食，如薏苡仁粥；或配伍独活、防风等同用。亦可用治湿温初起或暑湿邪在气分、湿邪偏盛者，常与杏仁、白豆蔻等同用，如三仁汤。本品舒筋除痹，和缓拘挛功用佳。

8、清热排脓（肺痈，肠痈）用治肺痈、肠痈等。用治肺痈，可配苇茎、冬瓜仁等同用，如華茎汤；用治肠痈，可与败酱草、附子等配伍，如薏苡附子败酱散。

薏苡仁图片

炒薏苡仁的图片

生薏苡仁图片

主治

主治小便短赤、子宫颈癌、降血糖、降血压、肝炎、蛔虫病、癫痫、妇女带下、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痈、肠痈、白带等。

用于脾虚湿盛之水肿、脚气、湿滞肌肉筋骨的痹痛及湿热不攘、大筋软短之拘挛尤宜。肺痈、肠痈、赘疣、癌肿亦多用之。据

研究证实含薏苡仁内酯，有抗癌作用，亦可用于扁平疣、软疣、寻常疣、鞘膜积液、骨关节滑囊炎、多发性神经炎等。

成分及药理研究

现代研究，有抗肿瘤、抗炎、抑制骨骼肌收缩作用，其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。另有报告指出，薏苡仁对癌细胞有阻止其成长与伤害的作用。

主含脂类成分，如甘油三油酸酯、α-单油酸甘油酯等；尚含甾醇类、苯并唑酮类、薏苡仁多糖等成分。具有调节胃肠功能、抗肥胖、抗肿瘤、降糖、镇痛等作用。

1.薏苡仁中的某些成分可抑制肿瘤细胞的生长，使肿瘤细胞变性。 2.薏苡仁能显著地增强免疫功能。
3.苡仁油对蛙离体心脏在低浓度时兴奋，高浓度时抑制。薏苡仁素有一定的降压作用。 4.薏苡素有镇痛、镇静、解热降温的作用。 5.薏苡仁油对动物离体肠管及子宫平滑肌低浓度呈兴奋作用，高浓度呈抑制作用。 6.苡仁酸性多糖有抗补体活性作用。苡仁油及薏苡素对兔有轻度降血糖的作用。

禁忌

凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。

怀孕及正值经期妇女禁用。

薏米不容易煮熟，过度烹煮也会破坏效果，所以煮之前最好先用水浸泡3小时以上。

因为薏米性偏凉，所以阳虚伯冷的人不适宜长期服用。

薏米所含的糖类黏性较高，所以不宜吃太多，以免妨碍消化。

汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。

食用方法

日常用法：9～25g，用水煎服。可煮粥食用，也可做汤，有很好的祛湿利尿减肥的功效。

1、冲泡

薏米磨粉，在加热的鲜牛奶中冲入少许薏米粉，搅拌匀后，配合早餐进食，也可美白肌肤。

2、煮粥

薏苡仁、糯米各20克，木耳10克，猪肝40克。木耳泡发，猪肝切碎末，加适量清水，共同煮粥食用。

3、煲汤

薏苡仁、红小豆各50克，山药10克，梨1个，所有材料洗净，梨去皮，加清水适量，大火烧开后小火片刻，加冰糖即可。

药用部位

为禾木科植物薏苡的成熟种仁。

形态特征与生境分布

一年或多年生草本，高1～1.5米。秆直立，丛生，基部节上生根。叶互生，长披针形，长10～40厘米，宽2～3厘米，鞘状抱茎，中脉明显，无毛。花单性同株。颖果包藏于球形中空骨质总苞内。秋末种子成熟时，割下地上部分，脱粒，晒干。

全国各地栽培。生于河边、山谷中，多栽培。

选购保存

以颗粒大、饱满、色白、完整者为佳。

应置于通风阴凉干燥的地方保存，并防潮、防鼠食。

适用体质