五香猪肚卷
所需食材
猪肚
升麻
砂仁
炒枳壳
党参
柴胡
胡椒面
五香粉
蒜末
姜末
精盐
醪糟汁
味精
将五味中药去渣、烘干、研末；猪肚洗净切片；将盐、五香粉、中药末、胡椒面、味精、姜、蒜末、醪糟汁拌匀，抹于猪肚片上，从内向外裹紧成卷，用麻绳均匀地捆扎好。将捆扎好的猪肚挂在通风地方烘干或风干，吃时蒸熟，晾凉，切成圆片形。佐餐吃。
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