砂锅牛尾汤
所需食材
带皮牛尾
母鸡汤
熟火腿
料酒
葱花
姜末
精盐
味精
五香粉
麻油
先将熟火腿切成片。将带皮牛尾洗净，剁切成约3厘米长的段，与熟火腿片、母鸡汤同放入砂锅，再加适量水，大火煮开，烹入料酒，加葱花、姜末、花椒末，改用小火煮3小时，待牛尾熟烂，加精盐、味精，煨煮至沸，淋入麻油即可。佐餐或当菜， 随意食用。
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