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赤豆桂花糕

所需食材

糖桂花15g, 糯米粉500g, 粳米粉500g, 赤豆100g, 白糖100g
功效与作用
强壮身体,补益健胃,适用于脾胃虚弱,体虚乏力者。可作主食或点心随量食用。
做法步骤

赤豆洗净煮烂待用。将粳米粉、糯米粉、白糖倒入盆内拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入搅匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块即可。

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