小豆凉糕
所需食材
赤小豆
白糖
琼脂
食碱
1.将赤小豆洗净，锅内加水、赤小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉后晒去豆皮；
2.琼脂洗净，放入水中略泡片刻。锅中加琼脂、清水烧沸至琼脂溶化；
3.将红豆沙加白糖、琼脂汁拌匀，用中火煮15分钟成糊状，倒出，晾凉即可。
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