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功效与作用
健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆建脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。
用法用量：9～15g。
——以上来源于《中国药典》2015版
补虚，温中，解暑，健脾化湿。
健脾化湿：用于脾胃虚弱所致的食欲不振、大便溏泄、白带过多、体倦乏力等。
和中消暑：用于暑湿证及暑热夹湿证，表现为发热、汗出不解、头晕重胀、四肢困重、暑湿吐泻、胸闷腹胀、小便不畅等。
1.补脾益气（脾气虚证）用治脾虚湿滞之少食便溏，泄泻，或脾虚湿浊下注之白带过多，常与白术、茯苓等同用，如参苓白术散。本品既能补气健脾，又兼能化湿，但功用平和，宜入复方使用。本品亦食亦药，补脾而不腻，化湿而不燥。
2.祛暑化湿（暑湿吐泻）用治暑湿证。用治暑日乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑证，常与香薷、厚朴同用。
白扁豆图片
炒白扁豆图片
白扁豆仁图片
主治
中药白扁豆：用于脾虚夹湿证、暑湿证，症见食欲不振、体倦乏力、大便溏泻或呕吐泄泻、胸闷腹胀，以及妇女脾虚湿浊带下者。并能解酒毒、砒毒、河豚毒。
现代常用于治疗胃肠型感冒与急、慢性胃肠炎，消化不良，阴道炎等。
扁豆衣：治暑湿吐泻，脚气浮肿。
扁豆花：治中暑发热，呕吐泄泻，痢疾，赤白带下。
成分及药理研究
白扁豆含有豆甾醇、葫芦巴碱、蛋白质、脂肪、多糖、蔗糖、微量元素等，有抗病毒、增强T淋巴细胞活性、剌激免疫系统、增进消化吸收功能、抗癌等作用。
扁豆的营养丰富，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。扁豆有白色、黑色、红褐色等数种。入药主要用白扁豆，其气清香，性温和而色微黄，与脾性最合。
1.抗菌、抗病毒作用
白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
2.对免疫功能的影响
白扁豆可增强T淋巴细胞的活性，提髙细胞的免疫功能。
3.抗癌
白扁豆体外实验有抑制肿瘤生长的作用。国内外有用白扁豆叶的汁治疗恶性肿瘤的报道。
4.抗氧化
白扁豆多糖可以不同程度地促进巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，表明巨噬细胞非特异性免疫功能得到了加强。溶血素水平反映体液免疫能力，与机体体液免疫能力呈正相关。多糖具有多种生理活性，已成为生命科学的研究重点之一。
5解酒
《本草图经》中记载，白扁豆“主女子带下，兼杀酒毒，也杀河豚毒”。
6.毒性
白扁豆中含有对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热可降低其活性。
用白扁豆提取的凝集素可区分人和羊、牛的红细胞，因为此凝集素仅凝集人的红细胞，法医可用此探测人血。
1.白扁豆有抗肿瘤作用。 2.白扁豆能促进机体的免疫功能。 3.白扁豆水提物对哥伦比亚SK病毒有抗病毒作用。
禁忌
寒湿及湿热重证不宜用。
本品生用研粉服宜慎。
加热煮服或炒制入药可使毒性大大减弱。
扁豆内含毒性蛋白，生用剂量过大可出现中毒反应。
食用方法
入汤剂9～15g，大剂量可用至30g；入丸、散剂，6～10g。消暑解毒宜生用，健脾止泻或治白带过多症宜炒用。
1、泡茶
将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、厚朴一同放入杯中，用开水冲泡。
2、研末
白扁豆炒黄研成碎末，加到浓米汤里食用。每日3次。
3、煲汤
将白扁豆加水煮熟，加少量红糖。
选方
1、治夏月乘凉饮冷、感寒伤湿
白扁豆、厚朴各250g，香薷500g。每次9g，水煎服，连吃两副，随病不时服。
2、治老人脾虚泄泻
白扁豆30g，生晒参、石榴皮各10g。水煎服。每日1剂，每剂药煎两次，上、下午各服一次。
3、暑湿吐泻：白扁豆15g。用水煮熟，加入适量红糖调味即可。
4、补脾中和：白扁豆适量，炒黄研末，每日3次，每次6g，浓米汤调服
5、清暑利湿：白扁豆、香薷、厚朴各适量。白扁豆炒黄捣碎，香薷、厚朴剪碎，放入杯中，开水冲泡，盖严盖后泡1小时，代茶频饮。
1脾虚消化不良
扁豆15g，党参30g，淮山30g，薏米30g，砂仁2g。水煎服，治脾虚消化不良、身重、手足无力等症。
2肝硬化
白扁豆、赤小豆各30g。水煎服，每日2次。
3水肿
白扁豆、大蒜各250g。炖烂，每次服90g，每日3次，连服3周。
4胃痛
白扁豆、花生皮各15g，大枣12个。水煎服，每日2次。
5类风湿关节炎
白扁豆30g，芡实15g，生姜10g。水煎服，每日2次。
6胆结石
白扁豆30g，生姜10g，茄根30g。水煎服，每日2次。
7小儿鹅口疮
白扁豆、玫瑰花各6g，生姜2片。水煎服，每日1～2次。
8产后腹胀
白扁豆30g，干姜10g。共研末，每服2～3g，每日2～3次。
9脾为湿困、食欲不振
炒白扁豆15g，茯苓、炒白术、神曲各9g，藿香、佩兰各6g，水煎服。
10脾虚带下
炒白扁豆15g，炒白术、茯苓各9g，党参6g，升麻、柴胡各3g。水煎服。
11白扁豆散
白扁豆20g，生姜10g，枇杷叶10g，半夏10g，人8g，白术10g，白茅根10g。水煎服。
12白求散
人参6g，白术9g，茯苓 9g，甘草6g，白扁豆9g，莲子肉9g，薏苡仁15g，砂仁3g，桔梗6g，白芍6g，陈皮3g，防风6g。
13扁豆茯苓饮
扁豆20g，茯苓20g，炒薏苡仁20g。水煎煮，早晚各服1次。
功能：益气健脾，利湿止泻。可用于气虚体弱、脾胃不足、食欲不振、大便稀薄等。
14扁豆香砂饮
白扁豆10g，香薷10g，砂仁15g。将三者水煎取汁频饮，每日1剂。可化湿消暑，可用于暑湿吐泻、嗳气胃胀等。
15扁豆白水汤
白扁豆10g，白术10g，水煎煮，喝汤。每天1次。可健脾理气，固胎止带。可用于妇女带下、胎动不安、呃逆等。
药用部位
为豆科植物扁豆的种子。
形态特征与生境分布
一年生缠绕草本、长可达6米以上。茎光滑。叶为三出复叶，互生，小叶片阔卵形，全缘，两面被疏毛。总状花序腋生，2～4朵聚生于花序轴的节上，花冠蝶形，白色。荚果扁平略弓曲，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2～5粒，白色，长方状扁圆形，表面黄白色。秋季种子成熟时，分批摘下荚果，剥出种子，晒干。扁見花临时采用。
我国南北各地均有栽培。园圃栽培。
选购保存
以粒大、饱满、色白者为佳。
