莲子拌猪肚
所需食材
猪肚
水发莲子
食盐
麻油
葱
生姜
蒜
先将猪肚洗净，内塞水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水炖熟透，捞出待凉，将猪肚切成细丝，同莲子一同放入盘中。再将麻油、食盐、生姜、葱、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成。
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