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清蒸武昌鱼

所需食材

武昌鱼， 绍酒， 姜片， 葱丝， 香菇， 精盐， 味精
季节 功效与作用 做法步骤
季节
春，夏，秋，冬
功效与作用
调治脾胃、脏腑。
做法步骤

选用1千克左右的鲜活武昌鱼，除去鳞鳃内脏后洗净，用刀锋在鱼两面划兰草形，涂上一层猪油，加上少许精盐、绍酒、姜片、葱丝、香菇、味精等佐料，连盘放入蒸笼，在旺火上蒸15分钟，出笼再在鱼上缀红黄绿各色菜丝，即可食用。

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