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果仁煎蛋

所需食材

鸡蛋5个, 核桃仁50g, 花生仁50g, 白果仁20g, 甜杏仁20g, 白糖25g, 花生油50g, 牛奶100g
功效与作用
鸡蛋黄有滋阴润燥,养血熄风的功效,对虚劳吐血有食疗作用。核桃仁味甘,性温。有补肾温肺,止咳定喘的功效。花生仁味甘、性平,有补脾益气,润肺化痰,养血止血的功效。此款菜肴可补肾润肺、止咳平喘,适于肺气两虚的肺结核患者食用。
食用禁忌
要用小火慢慢煎透。
做法步骤

将鸡蛋黄打入容器内,鸡蛋清丢弃。白果仁、核桃仁、甜杏仁、花生仁均切成米粒状。鸡蛋黄内加入白果粒、甜杏仁粒、核桃仁粒、花生仁粒、白糖、牛奶充分搅匀成果仁蛋奶液。锅内放入花生油烧热,将蛋奶液入锅内,摊成小圆饼,煎至熟透铲出,盛盘。

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