蒜蓉拌鸡胗
所需食材
鸡胗
白蔻仁
桂皮
八角
蒜蓉
葱
姜
盐
香油
红油
上汤
料酒
先将鸡胗洗净，加入葱、姜、盐、料酒、香料等，腌制2小时，然后上笼蒸熟待用。将白蔻仁加汤，也上笼蒸出药味。将蒸好的鸡胗改刀后装盘摆好。将蒸出药味的白蔻仁汁加入滋汁、盐、蒜蓉、味精、香油、红油等调好，然后淋到盘上。
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