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功效与作用
猪皮的脂肪含量较猪蹄或猪脚尖来得更低，但同样含有丰富的胶原蛋白和钙质、铁质，有润泽肌肤、促进胸腺发达、抗老化、活润关节组织的作用。 麦冬具有生津润燥、减压开郁、强健心脑血管功能等作用，可提升精神和无气，使气色看起来更红润。做法步骤
将麦冬以温水泡软。将猪皮洗干净，切成长条状。将红萝卜刷洗干净（连皮吃更营养），切成块状，待用。将预先准备好的高汤倒入汤锅里，加热煮沸后，将麦冬、红萝卜、猪皮、老姜片一起放入汤里，小火炖煮约1小时。等猪皮与红萝卜熟软后，加入少许食盐调味即可品尝。
猪皮麦冬胡萝卜汤
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