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核桃酪

所需食材

糯米适量, 核桃肉适量, 红枣适量, 白糖适量
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
是老北京一款历史悠久的著名小吃,据说,慈禧太后常吃这种食物慈禧太后到了晚年头发仍然黑亮,得益于经常食用这种食物。
做法步骤

1.先将糯米淘净,放在温水中浸一小时。核桃肉用沸水浸泡后,剔去外衣红束、洗净用沸水泡三十分钟,剥去外皮,挖去核;

2.糯米、核桃肉、红枣加清水一百克,用石磨磨成浆待用;

3.锅里放清水三百五十克,加白糖烧沸后,将糯米浆倒入,边倒边用勺子慢慢推动,不使米浆粘住锅底。待沸起糊即可装碗。

 

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