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杏仁煲牛蛙

所需食材

哈密瓜200克, 牛蛙100克, 猪瘦肉100克, 杏仁30克, 盐适量
功效与作用
杏仁有止咳润燥之功效,许多古代医书中都有记载。《本草求真》说杏仁“既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通秘,温则宣滞行痰,杏仁气味倶备……”此汤中以杏仁为要药,可治疗咳嗽、便秘等症。
做法步骤

①杏仁洗净去衣;哈密瓜去瓤、核,洗净切件。

②牛蛙洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏,斩件;猪瘦肉用水洗净,切块。

③锅内加适量水,猛火烫滚,放入杏仁、牛蛙和猪瘦肉,待水再滚,用中火燙1小时,再放入哈密瓜,煲30分钟,以盐调味即可。

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