韭菜炒鸡蛋-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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韭菜炒鸡蛋

所需食材

韭菜

鸡蛋

盐

味精

油

韭菜200g，鸡蛋3个，盐5g，味精1g，油50g

季节功效与作用做法步骤

春

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

1.韭菜择洗干净，切成段；鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.把炒锅上火，舀入油烧至六成热，倒入蛋液，炒成小块，用碗盛起。

3.洗净炒锅再上火，加入油烧至七成热，放入韭菜、盐、味精，快速拌炒至变软时，倒入鸡蛋，拌匀装盘即可。

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