介绍

又名石蜜、石饴、蜂糖、蜜糖、沙蜜。蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品，”古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

蜂蜜既是良药，又甘甜可口，有润肺止咳、润燥通便、补中缓急、解毒之功效。蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一。《神农本草经》记载：“蜂蜜味甘、平，主心腹邪气、诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除众病，和百药，久服强志细身、不饥不老。”把蜂蜜列为上品。

功效与作用

蜂蜜性平，味甘，具有补虚、润燥、解毒、保护肝脏、营养心肌、降血压、防止动脉硬化等功效；用于治疗中气亏虚、肺燥咳嗽、风疹、胃痛、口疮、水火烫伤、高血压、慢性便秘等病症。蜂蜜有提高人体抵抗力的作用，能使人精力充沛；可调整脾胃功能，对胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡有较好的治疗作用；能去腐生肌，加快创口愈合；可营养心肌，对神经衰弱者也有一定疗效；蜂蜜含糖类和矿物质，又是贫血体弱者、婴幼儿和孕妇的滋补佳品；蜂蜜具有营养神经的功效，可增强记忆力；蜂蜜的葡萄糖和果糖对肝脏有保护作用。

槐花蜜：槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、气清香、味甜、质量较好，用于通便和凉血止血。

枣花蜜：枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效。

荆花蜜：荆花蜜具有清风止痒的作用，一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助。

桂花蜜：桂花蜜被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝可润肤养颜。

蜂王浆：蜂王浆又名蜂乳、蜂皇浆，有滋补强壮、益肝健脾的功能。对肠胃病、肝脏病、神经衰弱、心脑血管疾病、营养不良、更年期综合征等，均具明显的辅助食疗作用。

蜂胶：蜂胶是珍贵的天然广谱抗生物质，它能抑制多种细菌、病菌、病毒及病原体的滋生，能预防多种疾病。蜂胶还能促进机体的免疫功能及组织再生，对深度烧伤、创伤具有明显的疗效。

营养价值

蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多种有机酸、蛋白质、多种无机盐、维生素B1、烟酸、泛酸、维生素C、维生素D、维生素E以及铜、锰、钙、铁、磷、钾、氧化酶、还原酶、过氧化酶、淀粉酶、脂酶、转化酶等。

禁忌-副作用

1.蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用；适宜生长发育期的儿童食用；适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

2.首先，1岁以下婴儿不宜食用；其次，大便溏薄、肠滑泄泻、痰湿内蕴、腹满痞胀、糖尿病、慢性湿疹等病症患者不宜食用。

3.蜂蜜不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的胺腹胀满、苔厚腻者食用。

选购方法

蜂蜜不可与生葱、大蒜、莴苣、茭白、鲜鱼等一同食用。蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。蜂蜜不宜与韭菜同食。蜂蜜可通便，韭菜富含膳食纤维而导泻，容易引起腹泻。

妙方

治疗失眠：鲜百合50克，蜂蜜2匙。将百合放碗中加蜂蜜拌和，上蒸笼蒸熟。睡前服用。

蜂蜜可润肤美容

方法：蜂蜜是皮肤的润滑剂。秋冬气候干燥，将蜂蜜涂在皮肤上，可以防止肌肤燥裂。   还有眼角干燥、唇皮干裂、鼻孔干痒等，都可以用蜂蜜作为润滑剂。冬季，如手部、足部皮肤见风燥裂干痛，或有皮屑脱落作痛，用蜂蜜薄薄地涂擦一层，可使肌肤滑润，不再干裂。日久之后，能使损伤枯裂的皮肤恢复原状。

蜂蜜是最好的治疗烫伤药

方法：皮肤受到灼伤或滚水烫伤，一时找不到烫伤药膏，可用蜂蜜涂敷患处，把灼伤部完全涂没，马上能使伤口与空气隔绝，疼痛即止，轻伤更容易痊愈。因为蜂蜜不仅有润泽皮肤的能力，还有消炎的作用。 葱泥蜂蜜敷脐利小便 方法：民间将葱捣烂用蜂蜜调和，敷在脐部上下，可以治小便不通之症。

蜂蜜可平抑胃酸，缓解胃溃疡

方法：蜂蜜可抑制胃酸分泌，减少酸对胃黏膜的刺激，保护溃疡面，从而缓解胃和十二指肠的疼痛。 胃及十二指肠溃疡患者，可每天早晨用温开水冲蜂蜜6克，空腹服或用丹参15克，木香、炙甘草各6克，煎汁冲蜂蜜服。此方对各种胃痛症都有辅助疗效。

蜂蜜快速解酒醒酒

方法：取蜂蜜50克，喝酒前，用全麦面包涂抹蜂蜜食用，酒后饮蜂蜜水。蜂蜜中含有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，消除头痛。

蜂蜜可促进伤口愈合

方法：取蜂蜜1勺，均匀涂在伤口处。蜂蜜对链球菌、葡萄球菌等有较强的抑制作用，不但可减轻疼痛、减少血液渗出，还能促进伤口愈合，防止感染。 蜂蜜拿来做面膜，润肤去皱

方法：取蜂蜜5克，鸡蛋1个。将鸡蛋磕入碗中，与蜂蜜搅匀，涂于面部进行按摩。15分钟，用清水洗净。每周2次蛋蜜膜，可润肤去皱、益颜美容。

引经据典