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功效与作用
补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。
用法用量：15～30g。
——以上来源于《中国药典》2015版
解毒、补虚、润肺止咳、润燥通便、补中缓急.
补中缓急：用于中虚脘腹疼痛所致的腹痛喜按、空腹痛甚、食后稍安，胃痛、胃及十二指肠溃疡等。
润燥通便：用于津伤所致的久咳、咽燥少痰、大便干结难解等。
缓和药性：与乌头类药物同煎可降低其毒性。
1、保护心脏
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张， 防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
2、提高免疫力
蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。
3、润肠通便、减肥
蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠逍的蠕动，丰富的维生素及矿物质则能调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况，而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担，故可起到润肠通便、减肥的效果。
4、补充多种矿物质
蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、 健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。
主治
用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少、脘腹虚痛、肺虚咳嗽或燥咳痰中带血、肠燥津亏便秘等症。外治疮疡不敛、水火烫伤、目疾等。并用于中药炮制解毒或协同药效。
有报道可用于胃及十二指肠溃疡、肠梗阻、烧烫伤、创伤性溃疡、眼睑缘炎、角膜溃疡、慢性鼻炎、阴道滴虫病，以及解乌头中毒等。
槐花蜜
槐花蜜一般在春季喝，其黏度大、气清香、味甜、质量较好，用于通便和凉血止血。
枣花蜜
枣花蜜适合秋天喝，具有补中益气、养血安神、护脾养胃的功效。
荆花蜜
荆花蜜具有清风止痒的作用，一些容易感冒的人喝此蜜会有帮助。
桂花蜜
桂花蜜被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，而且拌奶喝可润肤养颜。
蜂王浆
蜂王浆又名蜂乳、蜂皇浆，有滋补强壮、益肝健脾的功能。对肠胃病、肝脏病、神经衰弱、心脑血管疾病、营养不良、更年期综合征等，均具明显的辅助食疗作用。
蜂胶
蜂胶是珍贵的天然广谱抗生物质，它能抑制多种细菌、病菌、病毒及病原体的滋生，能预防多种疾病。蜂胶还能促进机体的免疫功能及组织再生，对深度烧伤、创伤具有明显的疗效。
成分及药理研究
蜂蜜既是良药，又甘甜可口，有润肺止咳、润燥通便、补中缓急、解毒之功效。蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一。《神农本草经》记载：“蜂蜜味甘、平，主心腹邪气、诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除众病，和百药，久服强志细身、不饥不老。”把蜂蜜列为上品。
蜂蜜含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、芳香物质以及多种维生素和矿物质，具有抗菌、双向调节血压和血糖等作用，还有抗衰老、抗氧化、促进肠运动、解川乌毒、改善睡眠和美容等作用。
1.蜂蜜有抗菌、抗真菌、抗原虫、抗病毒作用。 2.蜂胶能增强机体的特异性和非特异性免疫功能。 3.蜂王浆有抗肿瘤作用。 4.蜂王浆可改善血脂水平。 5.蜂胶对心脏有负性肌力作用，还能扩张血管，具有短暂的降压作用。 6.蜂胶对中枢神经系统有明显的抑制作用。 7.蜂胶能促进胃肠平滑肌蠕动。 8.蜂王浆具有抗炎作用。 9.蜂王浆对急性辐射损伤有保护作用。 10.蜂蜜能降低血清转氨酶和促进肝组织修复。 11.蜂王浆冻干粉对反复自然流产患者的抗精子抗体具有转阴作用。
禁忌
不宜与豆腐、葱、韭菜、蒜等一同食用，以免导致腹泻。
不可与空心菜同食。
过敏者忌食，未满一周岁的婴儿不宜食用。
糖尿病人不建议食用蜂蜜。
蜂蜜不能用沸水冲调饮用，以免营养成分被破坏，使用不超过40°C的温水送服。
有湿热痰滞、胸闷不宽、便溏或泄泻者慎用。
①湿阻中满、痰浊内蕴、便溏泄泻者慎用。
②应注意蜂蜜的质量，防止食用有毒之蜜。
食用方法
饮食养生剂量：10～30g，冲服。或入丸剂、膏剂用。
作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10-50克。
饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用蜂蜜比较适宜。
把蜂蜜涂抹于皮肤表面或与橄榄油、牛奶等做成天然面膜，有很好的美容效果。
1、冲服
将蜂蜜和鲜百合一起拌匀，蒸熟，用温开水冲服；也可以直接用温水冲泡蜂蜜。
2、泡茶
桔子肉捣碎，加水、冰糖，小火煮至粘稠；晾凉后冷藏，食用时加入蜂蜜，用温开水冲泡即可。
3、美容
把蜂蜜涂抹于皮肤表面或与橄榄油、牛奶等做成天然面膜，有很好的美容效果。
选方
1、治肝肾阴虚型慢性肝炎：蜂蜜500g，大枣5枚，枸杞子50g。将大枣和枸杞子洗净，加适量清水，煎煮至烂熟，捣烂成糊，加入蜂蜜搅拌，再烧开3～5分钟，冷却后放入瓶中，不拘时服。
2、治支气管炎：蜂蜜20g，梨1个，贝母3g。将梨洗净去核，切块，和贝母同放入碗中蒸1小时，加蜂蜜调味，喝汤吃梨。有润肺止咳、滋阴润燥的功效。
3、美容通便：柚子皮、柚子肉、冰糖蜂蜜各适量。将柚子皮切丝，柚子肉用搅拌机搅碎，加清水、冰糖各适量，小火煮至黏稠，一般2小时即可。放凉，加入蜂蜜适量，密闭冷藏3天后即可，食用时用温水冲泡。有美容通便的作用。
4、润肠通便：蜂蜜15～30g。温水冲泡，清晨起床后饮用，有润肠通便的作用。
5、改善睡眠：蜂蜜15g，鲜百合50g。拌匀,蒸熟，睡前服用，可用温水冲经常服用，有改善睡眠的作用。
方一：治疗咳嗽气逆
蜂蜜30g，杏仁10g，生姜3g，水煎服。
方二：治疗胃及十二指肠溃疡
蜂蜜60g，芍药、甘草各10g，陈皮6g，
方三：治疗肠燥便秘
蜂蜜2汤匙，开水冲服；或用蜂蜜燥浓制成拴状，纳入肛门内。
方四：治疗大便燥结，习惯性便秘
杏仁10g，核桃仁30g，香油炸，研细粉，用蜂蜜60g燥拌，分2次调开水服。
方五：治疗轻度水火烫伤
蜂蜜适量，先用生理盐水洗净创面，然后涂蜂蜜于患处。
方六：治疗习惯性便秘
蜂蜜50g，食盐10g。先将蜂蜜燥成膏状，再将食盐放入，搅拌均匀，每次10g，每日2次，开水送服。
方七：治疗吐血
蜂蜜50g，鲜侧柏叶100g。将侧柏叶捣烂取汁，在兑入蜂蜜调匀，每日分2次服用。
方八：治疗高血压病
蜂蜜、食醋各500g。先把醋置锅内加热至沸，再加入蜂蜜燥为糊状，每次9g，每日3次，开水冲服。
方九：治疗疮痈肿毒
蜂蜜、葱白各适量，捣烂敷患处。
1解乌头毒
以蜂蜜50～100g，开水冲服，呕吐重者少量频服。待呕止后再顿服。
2烧烫伤
以生蜂蜜浸泡过的无菌纱布外敷。
3咳嗽
蜂蜜500g，生姜l000g(取汁)。以上二味，以微火煎煮，使姜汁尽，只剩蜂蜜。服如枣大，含1丸，每日3次，禁一切杂食。
4胃及十二指肠溃疡
蜂蜜50g，生甘草9g，陈皮6g。甘草、陈皮水煎取汁，去渣，冲入蜂蜜，每日分3次服。
5结石
生鸡内金250g(研末），核桃仁500g(捣碎），蜂蜜500mL。上三者混匀。每次取30g，温白开水送服，早晚各1次。同时嘱患者多饮水，维持尿量在2～3L/d，亦可配合口服利尿药物。伴有泌尿系统感染者应用抗生素。每次服药后可适度地进行跳跃运动或上下楼梯，以利于结石排出。
6流行性感冒
大蒜去皮、磨碎，加等量蜂蜜混匀。每天服用2次，每次1匙蒜蜜，用温开水冲服。
7咳嗽
将1匙小茴香与1匙蜂蜜加入0.5kg沸水中，盖好盖，水浴中加热15分钟，离火过滤。用滤液治疗咳嗽，每次服用1/4杯，每日3～4次。
8防治感冒
取中等大小的柠檬1个，榨汁，溶解在800mL水中，加100g蜂蜜，1日之内饮用完。
9风寒感冒
取鲜生姜若干榨汁，按1：1的比例配蜜，制成生姜蜜汁。每天2次，每次20mL。
10风寒咳嗽
取川贝母2份、半夏1份制成粉末，用蜂蜜调服，早晚各服1汤匙。
11咳嗽、哮喘或气喘
杏仁1000g，生姜汁1000g，猪油100g。先用猪油把杏仁煎煮制成粉末，加姜汁、蜂蜜煎熬为丸。每次服杏仁丸1粒，每日6～7次，病重时加量服用，对咳嗽、哮喘或气喘等疾病有特效。
12津液缺失，大便干燥
便秘多因体内火重，津液缺失，大便干燥，使大便滞留；肠内，氨毒入身，影响健康。可用香蕉2支，捣烂如泥，然后加入蜂蜜100g，搅成糊状，分早晚2次服下，一般2～3天即可通便。如若仍然便秘不解，可在香蕉糊中加入捣烂的番茄，连续服用，直至便通。
13咽喉炎
核桃10个，去掉外壳，但不去衣，再捣烂成泥，加入蜂蜜50g，搅匀，分早晚2次服用。一般7～10天可愈。
14酒后头痛
蜂蜜50g，加温开水调服。
15天麻饮
天麻7～10g，加水500mL，煎煮20分钟左右，冷却至50以下时加蜂蜜30g搅匀，分早晚2次服用，连服2周即能见效。
药用部位
为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。
选购保存
以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜纯正，气芳香，洁净无杂质者为佳。
用玻璃、陶瓷或塑料器皿装蜂蜜，放在阴凉、通风、干燥的地方，最好冰箱冷藏。
