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红枣[ hongzao ]

别名:大枣、红枣、干枣、枣子、枣
性味:味甘,性温。
归经:归脾、胃经。
适用体质:气虚体质
补中益气,养血安神,缓和药性
功效与作用

补中益气,养血安神。用于脾虚食少,发痢便溏,妇人脏躁。

用法用量:6~15g。

——以上来源于《中国药典》2015版

 

可补脾、和胃、生津、补中益气、养血安神、调营养、解药毒;可用于治疗脾胃虚弱所致的气短懒言、饮食减少、神疲体倦、心脾气血不足引起的失眠、惊悸、健忘等症。

1、保护肝脏,抑制癌细胞

红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏;还含有抑制癌细胞的物质。

2、防治高血压

红枣中含有的芦丁是一种可使血管软化的物质,可以使血压降低,对高血压有防治作用。

3、补血养颜

大枣中含有丰富的维生素和铁等矿质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白皙细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。因经血过多而引起贫血的女性,常喝红枣水,就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用,补虛养颜的效果更佳。

4、补脾益胃(脾胃虚弱证)用治脾气虚弱,消瘦乏力,少食便溏,单用有效。其补气之力较为平和,若气虚较甚者,宜与人参等同用。

5、养血安神(脏躁证)用治血不养心,心失所养之脏躁证,症见神情抑郁,精神恍惚,心烦不眠等症,常配伍小麦、甘草等同用,如甘麦大枣汤。

6、调和药性(缓和诸药峻烈之性)本品甘缓,能缓和药性,如与攻下药同用,使攻邪之时而不致伤正,如十枣汤。也用于因使用峻猛药物后,取大枣扶助正气之功。

7、益气生津。用于气津亏虚所致的气短声低、干咳少痰等。枣性温,甘润膏凝,最能调补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓,身体所有的虚损,都可以用枣来调补。如惊悸、怔忡、健忘、精神恍惚、意识不清、昏迷、神不守舍、中气不和、食欲不振、身体慵懒等病症。

 

大枣图片

主治

红枣为脾之果,病者宜食之,而它“解药毒”的功能,是指他能调和诸药,以保正气,减少其他药材对身体的损害。另外,红枣所含的成分能扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有不少助益,若与芹菜根一同煎服,对降低血脂也很有帮助。

用于脾虚中气不足、食少、乏力、便溏;血虚证;脏躁证;以及营卫不调、脾胃不和所致的病症。本品与峻烈药同用,可降低其毒剧之性,为药食皆宜之品,对脾胃虚弱、血液失养、脏躁证尤为适宜。

保护肝脏,抑制癌细胞

红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏;还含有抑制癌细胞,甚至可以使癌细胞转化为正常细胞的物质。

防治高血压

红枣中含有的芦丁是一种能使血管软化的物质,可以使血压降低,对高血压有防治作用。

补血养颜

红枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、维生素P和环-磷酸腺苷,能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白晳细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。对于经血过多而引起贫血的女性,常喝红枣水,就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用,补血养颜效果更佳。

成分及药理研究

红枣与桃、李、梅、杏等并称为“中国五果”。红枣味道甘美,营养丰富,有“天然维生素丸”的美誉,既可鲜食,也可晒干或烘干食用。红枣,具有补中益气、滋养阴血、养心安神的食疗功效。

它含有维生素A、维生素C、维生素B2、14种氨基酸、6种有机酸、36种微量元素等成分,具有抗肿瘤、延缓衰老、降血压、降胆固醇、保肝护肝、提高免疫力、抗过敏等作用。

 

1.中枢抑制作用

大枣具有催眠及增强睡眠作用。其中柚皮素-C-糖苷类成分已证明可减少自发活动及对刺激的反射作用,并具有引起僵住症的作用。

 

2.免疫调节作用

果胶多糖是水溶性多糖中的主要成分,包括糖醛酸、阿拉伯糖和半乳糖。这些果胶多糖均具有免疫活性,尤其是从大枣和花中提取的多糖,免疫活性较高,具有明显抗补体活性,且具有浓度依赖关系。

 


3.保肝降脂作用

大枣中的环磷酸腺苷具有保护肝脏、调节细胞的分裂增殖过程、增加肝血清总蛋白和白蛋白的作用。大枣多糖治疗肝损伤可使症状有明显的减轻,肝细胞再生也比较明显,大枣多糖的这一功效与其能够清除自由基、稳定膜结构、增强免疫、纠正肝脏代谢紊乱,抗脂质过氧化反应等有关。红枣汁对高血脂症有显著的改善作用。

 

4抗変态反应

大枣乙醇提取物对特异反应性疾病能抑制抗体的产生,因而抑制变态反应。

 

5.抗癌、抗突变作用

大枣多糖可能具有抗肿瘤活性以及诱导肿瘤细胞(宫颈癌细胞和白血病T细胞)凋亡的功能;服大枣煎剂能明显降低环磷酰胺所致姐妹染色单体互换(SCE值)升高,有抗突变作用。

 

6.造血功能

大枣多糖是大枣补气生血的主要活性成分,对全血细胞有明显的改善作用,而且可以使红细胞膜酶活力明显改善,改善机体的能量代谢。

 

7.抗氧化作用

大枣多糖对人体内的各种活性氧均具有抗氧化作用;在酸性条件下,多糖具有较高的抗氧化能力。

 

8.改善肠道功能

水溶性大枣多糖,可以有效地减少肠道蠕动时间,提髙盲肠中短链脂肪酸含量,使粪便中的含水量增加,减少盲肠氨的产生,使酶活性下降。食用适当剂量的大枣水溶性多糖,可以改善肠道环境,减少肠道黏膜接触有毒物质和其他有害物质。通过临床试验确认大枣多糖对治疗便秘是安全有效的。

 

9其他药理作用

对大寒多糖与血清钙和葡萄糖水平之间的影响,是由于胃肠道对韩的吸收加强,导致血清钙含量提高,说明大枣多糖能够增强机体骨骼代谢,促进机体生长。

禁忌

凡有湿痰、积滞、齿病者牙疼、脾胃虚寒、便秘均不宜食用。

亦不宜于葱、鱼一同服用。

最好劈破后入煎。

体质燥热的女性,也不适合在经期吃大枣。

吃枣一次最好别超过20颗,过多食用红枣会引起胃酸过多和腹胀,有损消化功能,引发便秘。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了烂枣会中毒,重者可危及生命。

大枣糖分较多,尤其是制成零食的大枣不适合糖尿病患者进食,以免血糖升高。

大枣与黄瓜破坏大枣维生素。

大枣与蟹降低营养价值。

食用方法

饮食养生剂量:10~20克(干),大剂量30g,用水煎服;也可以生吃或者泡茶。

最好劈破后入煎。

大枣既可鲜食,也可晒干或烘干食用。

枣皮中含有丰富的营养成分,炖汤时应连皮一起烹调。

1、生吃

红枣洗净,生吃即可。

2、泡茶

红枣去核,甘草、绿茶研成粗末,再加入小麦,用开水冲泡,闷10分钟即可。

3、炖汤

将红枣、枸杞子、生姜一起放入乌鸡腹中,加料酒,炖至烂熟,加盐调味。

选方

1、治脏躁、心烦不安、失眠

甘草9克,小麦15克,大枣10枚。将以上3味中药洗净,水煎,分3次温服。

2、治神经衰弱

大枣10枚,桑葚30克,砂糖适量。加清水小火煮烂,加入适量砂糖调味,当茶饮用,吃大枣和桑葚。

3、治风寒型咳嗽

大枣6枚,红糖30克,生姜15克。用清水煎煮后当茶饮,每日一次。

 

方一:治疗失眠

大枣100g,葱白50g。一同放入沙锅中加水600ml,文火煎至250ml,取汁,睡前服。

方二:治疗干咳

大枣、生花生仁各50g,一同放入沙锅中,加水适量,煎煮20分钟,再加入红糖适量,每日内频频服用。

方三:治疗血压偏低

大枣5枚,生甘草5g。开水浸泡15分钟后,代茶常饮。

方四:治血小板减少性紫癜

大枣15g,花生米衣30g,水煎服,每日1次,7日为1个疗程,连服1~3个疗程。

方五:治关节酸痛

鲜枣树根60g(干品30g),五加皮15g,水煎服。

方六:治疗斑秃

新鲜嫩枣树枝条10余枝,捆成束,将一头用火燃烧,使另一头有油汁滴下,以容器盛之备用。先用清洁温水洗头,擦干,然后用生姜反复擦秃发处,至皮肤发红,再将枣树枝汁涂擦秃发处,每日2~3次,1周左右可生长毛发,月余而显效。

方七:治疗痢疾

枣树皮30g,马齿苋30g,水煎服。

方八:治疗胃痉挛

大枣5枚,白芍10g,茯苓10g,甘草6g,水煎服。

 

1.过敏性紫癜

大枣10枚,煎汤服食,1日3次。

 

2.脾胃虚寒型泻痢

大枣、红糖各50g,水煎,喝汤食枣,每日1剂。

 

3.银屑病

成熟晒干(忌蒸煮)的大枣10枚,丹参片3片,空腹服,1日3次,1个月为一个疗程。

 

4.食欲不振、消化不良

大枣(炒焦)10枚,陈皮5g,代茶饮。

 

5.神经衰弱

大枣10枚,枸杞15g,用水煎煮30分钟,再打入1个鸡蛋,煮熟、食用,每日2次。

 

6.贫血

大枣50g,绿豆50g,加红糖水煎煮,每日1次,15天一个疗程。

 

7.月经不调

大枣20枚,益母草、红糖各10g,水煎服,每日2次,连服数日。

 

8.黄疸、肝炎、胆囊炎

红枣(去核)60g,鸡骨草50g,水2000mL煎至500mL,温服。

 

9.自汗、盗汗

红枣、乌梅各10个,桑叶10g,浮小麦15g,水煎服。

 

10.盗汗

干红枣7~10枚,仙鹤草20~50g,水煎服。

 

11.补体质虚弱

大枣10枚,党参12g,煎汤服用。

 

12.神经衰弱失眠多梦

大枣20枚,龙眼肉10g,莲子50g,白糖少许。水煎煮,早晚食用。用于神经衰弱、失眠多梦、心悸健忘、疲倦无力、精神萎靡者,具有健脾养血,益心安神的功效。

 

13.癔病性精神恍惚、哭笑无常

大枣15枚,浮小麦50g,甘草10g。煎煮1小时,去甘草后食用。用于癔病性精神恍惚,哭笑无常,心烦失眠,情绪波动较大者,有益气养心、安神定志的功效。

 

14.妇艾经期鼻衄(倒经)及鼻出血

黑枣500g,猪蹄1只,白糖250g,同煮烂分数日服完,治妇女经期鼻衄 (倒经)及鼻出血。

 

15.党参红枣茶

党参20g,红枣10~20枚,同煮茶饮用。有补脾和胃、益气生津作用。可用于体虚,病后饮食减少,大便溏稀,体困神疲,心悸怔忡,妇女脏躁。

 

16.旱莲草红枣汤

鲜旱莲草50g(干品30g),红枣10枚,水煎服。有滋阴补血、补肝肾、止血作用。可用于胃及十二指肠溃疡出血,失血性贫血等症。

药用部位

红枣为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的果实,因加工方式不同,而有红枣、黑枣之分。

 

形态特征与生境分布

落叶灌木或小乔木,高可达10米。枝平滑无毛,具成对的针刺,幼枝纤弱而簇生,成“之”字形曲折。单叶互生,卵圆形至卵状披针形,边缘具细锯齿,有主脉3条。花小,丛生于叶腋,黄绿色。核果卵形至长圆形,熟时深红色。秋采果实,烘软后晒干。

全国各地均有分布。多为栽培。

选购保存

以个大、色红、肉厚、核小、味甜者为佳。

其优良品种主要有:山西黄河滩枣、山东大枣、五佛大枣、金丝小枣、泗洪大枣、阜平大枣、赞皇大枣,哈密大枣,新郑大枣、若羌灰枣、和田玉枣等。

宜保存于有盖容器中,放在干燥通风的地方,避免虫蛀、返潮。

大枣地道产地:主产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。

适用体质
气虚体质

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