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白萝卜[ bailuobu ]

中药:萝卜
别名:盘菜、菜头、大根、萝白。
性味:味辛、甘,性凉。
归经:归肺、胃经。
季节:夏,秋,冬
食用人群:一般人群均可食用。
介绍

白萝卜生食熟食均可,略有辛辣味。具有促进消化、增强食欲、加快肠胃蠕动和止嗉咳化痰的作用。中医认为白萝卜味辛甘、性凉、入肺胃经,内含芥子油、淀粉酶和粗纤维,是食疗佳品,可以治或辅助治疗多种疾病,《本草纲目》称白萝卜为“蔬中最有利者”。

功效与作用

清肺热,利肝脏,下气宽中,清热生津,开胃健脾。

1.解毒生津,利尿通便。

2.帮助身体吸收营养物质,还可以防癌抗癌。

3.增強机体免疫功能、肋消化。

4.提高抗病能力:白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化、吸收。

5.防癌抗癌:白萝卜含有木质素,能把巨噬细胞的活力提高2〜3倍,吞噬癌细胞。此外,白萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,使其失去作用;萝卜中的干扰素诱发剂物质还可以抑制肿瘤的发展,因此,萝卜有很好的防癌、抗癌功效,特别是可帮助降低结肠癌的发病率。

白萝卜幼苗: 可预防白喉,主治急性喉炎、 喉痛声哑、痢疾初起等疾病。

白萝卜叶: 有清肺火、利肝脏的功效。 可治咽干,胸闷、膈满、肝气郁结等疾病。

白萝卜肉 具有下气、消食、除疾润肺等功效。主治肺热、便秘、气胀、食滯、痰多、大小便不通畅、 酒精中毒等。

营养价值

白萝卜营养调査(以100g为例):

热量21kcal,蛋白质0.9g,碳水化合物5g,膳食纤维1g,维生衰A3ug,维生素C21mg,钙36mg。

禁忌-副作用

1.白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者应不食或少食。

2.胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿瘤、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

3.忌剥皮食用。白萝卜所含的钙有90%集中在皮内,去皮会降低其营养价值。

怎么吃
白萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者最好不要同食,白萝卜适合与肉类一起食用,这样不仅能够缓解油腻,而且营养吸收好。
选购方法

与豆腐搭配同食,有助干增强消化能力。

白萝卜不能与人参、西洋参同食,否则影响滋补效果。

白萝卜+豆腐:白萝卜有助于消化,若与豆腐伴食,有助于人体吸收豆腐的营养,避免消化不良。

白萝卜+牛肉:二者搭配适合营养不良、贫血、术后恢复期、口角溃疡、脂溢性皮炎、角膜炎等患者食用。

白萝卜+猪肉:猪肉与白萝卜纯服,气香味鲜,适用于胃满腹胀、消化不良等。

妙方

1.消化方面

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以用生白萝卜捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎白萝卜蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

2.呼吸方面

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣计滴鼻;咯血,与羊肉、鯽鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

3.泌尿系系统方面

各种泌尿系统结石,排尿不畅,可用白萝卜片蜜炙口服;各种浮肿,可用白萝卜与小麦煎汤服用。

4.其他方面

脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用白萝卜肉,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮食。

 

蒸白萝卜蜂蜜止咳祛疲

方法:取白萝卜1个,洗净,将中间挖空,放入蜂蜜100克。将萝卜放入蒸屉,蒸熟切块即食。此法有止咳化痰、清热润肺的食疗功效。

萝卜汁滴鼻缓解头痛

中医认为,白萝卜汁味辛甘,性凉,含芥子油,滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收,能起到通窍活血的效果,对治疗因鼻塞成鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛有辅助效果。 方法:左侧偏头痛,就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次,连用四五天即可见效。

鲜萝卜汁治糖尿病

方法:将新鲜萝卜洗净,捣烂取汁,不加热,不加作料。每日早晚各服100毫升,半月为1个疗程,可连服6个疗程。对缓解糖尿病症状,降低血糖、尿糖均有食疗作用。

白萝卜冰糖汁应对扁桃体发炎

方法:取白萝卜300克,切碎捣汁,加冰糖15克,饮服。每日3次,连续饮用3天。此法对扁桃体发炎、百日咳等症有效。

轻松应对咽喉炎

方法:取白萝卜1个,切块、榨汁,加入冰糖30克,置蒸屉上蒸熟热饮,每日1杯,经常饮用,可辅助治疗咽喉炎、支气管炎、咳嗽等症。

白萝卜汁解酒效果神奇

方法:取白萝卜1个,洗净榨汁,加热饮用。每10分钟1杯,即可解酒、缓解酒后胃部不适。萝卜汁可以改善肝脏功能,因此可以缓解宿醉,因白萝卜富含消化酶,故可调整胃肠功能。

萝卜荸荠汁清除体内燥热

方法:白萝卜1个,去皮、切适当大小。荸荠300克去皮。两者用榨汁机榨出汁液拌匀,加蜂蜜。分二三次服用。白萝卜可以祛痰、消胀,荸荠可以清热生津,喝萝卜荸荠汁可以清热降火。

萝卜姜汁改善晕车、晕船

方法:萝卜泥1大匙加入适量的姜汁饮用,可改善晕车、晕船的不适症状。 去除膻味

方法:在炖牛羊肉时,往锅内放进1个扎有几个孔的白萝卜,煮约5分钟捞出,即可去膻。

辅助戒烟

方法:取白萝卜1个,洗净后切成丝,少许盐拌匀去水,加入适量白糖,每日清晨食用50克。长期坚持,可辅助戒烟。

引经据典
《本草纲目》记载,白萝卜主治“反胃、肺痿咳血、久嗽痰喘、遍体浮肿、便秘”等症。“主吞酸,化积滞,解酒毒,散瘀血,甚效”——《本草纲目》

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