香花炒鸡丝
所需食材
香花菜
嫩鸡
酒
姜汁
盐
糖
蛋白
生粉
将鸡肉干净，吸干水分，切小件，加入盐、糖、蛋白、生粉腌透，泡嫩油，盛起，沥干油分。香花菜洗干净，滴干水分，待用。炒锅下油，爆香姜汁，下酒，将鸡肉回锅，下香花菜炒匀，即可上碟。
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