淮山药泥
所需食材
淮山药
豆沙
京糕
白糖
水豆粉
猪油
山药研成粉，加白糖50g，掺水少许，搅成泥状，放入猪油锅内炒至浓稠，起锅盛盘，京糕加白糖25g，调匀研成泥状，豆沙另放碗中，均上笼蒸透后，依次放猪油锅内炒稠，分别盛在山药泥的两边。锅中加清水少许，加75g白糖烧沸，用水豆粉勾芡，浇在三泥上即可。
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