圆肉淮山炖甲鱼
所需食材
淮山药
桂圆肉
甲鱼
料酒
精盐
葱段
姜片
鸡汤
将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡，去皮膜、背壳后洗净；将淮山药洗净去皮，润湿切片。将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜即可。
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