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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
滋阴助津，润五脏，益肺固肾，益精，补气力。对于阴虚所致的口渴、干咳、五心烦热等症有良好的治疗效果。虚劳失眠、心神不安、消渴、遗精等症患者，可作为食疗菜谱作用。做法步骤
1.先将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中，将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸1小时。
2.再将百合、玉竹、淮山药分别洗净。然后烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香，烹入料酒，力口入适量的清水，倒入碗中的汤和蛤蜊肉。
3.加入盐、百合、玉竹、淮山药，在大火上烧开，再放到小火上炖一段时间即成。
白玉山药蛤蜊汤
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