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功效与作用
鲜香味美。黄瓜拌肉丝可滋阴润燥，清热利水，此菜肴脂肪含量低，热量少，肥胖者食之可减肥，少女食之能使肌肤红润，是女性保持身材的合适菜肴。做法步骤
将黄瓜洗净，削去两端，切成3厘米长的段，用滚刀法片成大片，再切成粗丝；生姜洗净切细丝；当归洗净；猪肉洗净，用开水煮熟，捞出凉凉切丝，与黄瓜丝同放入盘内，加上白糖、醋、盐拌匀。净锅上火加菜油，烧至八成热时将锅离火，随即下入当归片，浸出香味时，拣去当归不用，将油倒在黄瓜丝上拌匀食之。
凉拌肉丝
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