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介绍
又名毛头鬼伞。鸡腿蘑，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。
功效与作用
鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔，还具有调节体内糖代谢、降低血糖之功效，并能调节血脂，对糖尿病和高血脂患者有保健作用。
营养价值
鸡腿蘑富含蛋白质和氨基酸。所含蛋白质是猪肉的2.5倍，大米的3倍，牛奶的8倍；鸡腿蘑所含的20种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸。
禁忌-副作用
所有人都适合，尤其适合糖尿病患者食用，也适宜体弱或病后需要调养的人，鸡腿蘑性味甘平，营养丰富，皆无所忌。
选购方法
适宜与肉搭配食用。
