豇豆炒猪肝
所需食材
猪肝
豇豆
黄酒
精盐
味精
酱油
葱花
姜末
白糖
油
将猪肝洗净，切片；豇豆去杂洗净，切段，下沸水锅焯后捞出。炒锅上火，放猪油烧热，加葱花、姜末煸香，再下猪肝片煸炒，放入酱油、黄酒煸炒，加清水少量，放入熟豇豆、精盐、白糖、味精煸炒入味，出锅盛盘即可。
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