虾米茭白
所需食材
茭白
姜末
葱花
干虾米
香油
水淀粉
酱油
白糖
米醋
料酒
鸡精
盐
1.将茭白洗净切成滚刀块，干虾米用水泡好；坐锅点火倒入油，油温5-6成热时放入茭白，炸至金黄色捞出备用；
2.另起锅，锅内留底油，油热放入泡好的干虾米略煸炒后加料酒、酱油、高汤、盐、鸡精、白糖、调好味，大火烧开后放入茭白，勾芡，加入适量米醋、香油，撒上葱花出锅即可。
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