沙参炖肉
所需食材
北沙参
玉竹
百合
淮山
猪瘦肉
精盐
料酒
葱
姜
胡椒粉
北沙参、百合、玉竹，洗净装纱布袋扎口；葱、姜拍碎。猪肉洗净，下沸水锅焯掉血水，捞出切成块状。猪肉、药袋、淮山、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂，拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即可。
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