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鱼肉羹

所需食材

鳕鱼肉200g, 水发海参1条, 鸡蛋清3个, 干贝3粒, 葱末适量, 姜末适量, 盐适量, 料酒适量, 香油适量, 枸杞子适量, 水淀粉1大匙
功效与作用
适用于近视。
做法步骤

1.将海参清洗整理干净,放入沸水中氽烫一下,捞出沥干,切成小块;鳕鱼肉去骨、洗净,切块备用。

2.将干贝泡软,放入碗中,加入少许葱末、姜末和料酒拌匀,放入蒸锅蒸熟,取出晾凉,撕成细丝;鸡蛋清打成发泡状备用。

3.锅置火上,加入适量清水烧开,先放入海参丁、鳕鱼块、干贝丝、枸杞子、葱末、姜末以中火煮开,再转文火煮约20分钟,然后用水淀粉勾芡,淋入蛋清,撒入葱末、盐、香油调匀,即可出锅装碗。

佐餐食用。

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