熘鱼肉泥丸
所需食材
鲤鱼
葱末
姜末
醋
盐
味精
水淀粉
油
1.将鲤鱼剔骨去皮，剁成肉泥，淋入醋去腥味，加盐、味精煨好。
2.煨好的鱼肉馅中加水淀调匀，捏成一个个小丸子，放入温水中汆熟。
3.油锅烧热放葱末、姜末爆香，加水淀粉和少量盐，放入锅中烧热，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
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