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季节
冬功效与作用
虾性温，冬季食用具有温补的作用，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。做法步骤
1.鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成全蛋糊。
2.将鲜白虾淘洗干净，剪去须，装碗内加盐1.5克、料酒、味精、胡椒面拌勾，腌10分钟。
3.炒锅置旺火上，放油烧至六成热；将虾加全蛋糊拌匀，入锅微炒捞起；待油温再升至七成热时，放虾炸至色金黄、皮酥脆时捞起；晾冷，装盘撒上花椒面、盐2克即成。
椒盐酥虾
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