大鹅炖酸菜
所需食材
鹅肉
酸菜
香菜
蒜
辣椒
盐
鸡精
花椒
大料
高汤
油
酱油
1.酸菜洗净,切丝;香菜洗净,切段;蒜切片。
2.鹅肉洗净切块,放入沸水中焯一下捞出,待用。
3.起油锅烧热,倒入鹅块,加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。
4.另起油锅,油热后放入蒜片煸出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉,再加入少许盐、高汤炖10分钟出锅,撒上香菜即可。
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