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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
豆腐皮营养丰富，具有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。做法步骤
1.蒜苗淘洗干净切成短节；猪肉切成粗丝。
2.豆腐皮（又名干张）切成细韭叶丝，用开水漂起。
3.炒锅置旺火上，放入油，油烧至七成热时，放入肉丝炒散籽；加郫县豆瓣、盐、味精、酱油熵上味，掺汤烧开；同时将豆腐皮沥干水，放入同烧；烧至豆腐皮上色入味，再放蒜苗烧一下；然后倒下用水淀粉勾二流芡，起锅盛盘上桌。
家常肉丝千张
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