蹄花枸杞面
所需食材
面条
猪蹄
枸杞子
小白菜
香葱
八角
花椒
盐
味精
蚝油
白糖
老醋
高汤
1.猪蹄洗净,剁成小块,用开水汆烫,去除血水后冲净,加入除高汤外的所有调料,煮烂;香葱切成葱花。
2.锅内加水,旺火烧开,放入面条煮熟,捞入碗内。再将洗好的小白菜切段,用开水烫熟,放在面条上。
3.面条上再放几块煮烂的猪蹄,撒上葱花,加入泡好的枸杞子,淋入高汤即可。
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