红烧猪蹄
所需食材
猪蹄
冰糖
高汤
盐
葱
姜
香油
料酒
花椒
1.将猪蹄处理完毕，用水煮透后放入凉水中。姜、葱切段待用；
2.锅中将少许香油烧热，放入冰糖炒至红色为度；
3.加入猪蹄及配料汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后移至小火炖烂，收浓汁即可。
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