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荸荠炒猪肝

所需食材

猪肝400g, 荸荠100g, 素油50g, 精盐适量, 黄酒适量, 味精适量, 葱丝适量, 姜丝适量, 酱油适量, 白糖适量, 干淀粉适量
功效与作用
清热明目,适用于视力下降、高血压引起的头昏脑胀、睡眠不宁及饮食积滞、身体虚弱、食欲不振等症的辅助性食疗。
做法步骤

将猪肝洗净后切片,放在碗内,用精盐、味精、黄酒、干淀粉略拌腌渍,将荸荠去皮洗净,切片。锅置火上,放素油烧热,加入葱丝、姜丝炝锅,投入猪肝片煸炒至五成热,加入荸荠片,加入精盐、酱油、白糖翻炒至熟即可。

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