双莲炖腔骨
所需食材
莲藕
腔骨
莲子
老姜
白胡椒粉
醋
盐
莲子用温水泡发1小时后捞出备用。腔骨放入适量清水没过，大火煮开后捞出。把腔骨和清汤倒入煲汤沙锅内，放入去皮拍扁的姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，小火煲1个小时。莲藕切滚刀块，放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子，再用小火炖30分钟，调入盐即可。
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