马蹄炖鱼头-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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马蹄炖鱼头

所需食材

鱼头

马蹄

生姜

薏苡仁

料酒

盐

味精

鱼头200g，马蹄50g，生姜5g，薏苡仁30g，料酒10ml，盐3g，味精3g

季节功效与作用食用禁忌做法步骤

春，夏，秋，冬

该药膳具有清热、祛温、补虚之功效，对于康复期肠伤寒疗效显著。

佐餐食用，每日1次。孕妇及脾胃虚弱者最好不要食用。

先将马蹄洗净，去皮；薏苡仁去泥沙，洗净；鱼头洗净，切成3厘米宽的块，煎黄；生姜拍破。然后再将鱼头、料酒、生姜、薏苡仁、马蹄放入炖锅内，加清水适量，先用大火烧沸，再用小火炖煮至熟，放入精盐、味精即成。

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