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季节
春，夏，秋，冬适用人群
老功效与作用
鱼脑中富含卵磷脂，对预防老年痴呆有一定作用。做法步骤
1.先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净。
2.豆腐切成块；枸杞子用水洗去灰土。
3.将洗好的鱼头块、姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在旺火上烧沸，撇去表面浮沫。
4.放入枸杞子，加盖，用小火煲至鱼头七八成熟时，揭去盖，再放入豆腐块，继续用小火煲30分钟左右。
鱼头炖豆腐
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