豆腐炖鳅鱼
所需食材
泥鳅
豆腐
绍酒
小白菜
姜
葱
盐
素油
将泥鳅鱼放入清水内，去泥土，宰杀，洗净。豆腐洗净，切5厘米见方的块，葱切段，姜切片。把炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水500ml，烧沸，下入豆腐、泥鳅鱼、盐，煮25分钟即可。每日2次，每次吃鳅鱼50g，豆腐100g。随意喝汤。
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