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季节
春，夏，秋，冬适用人群
女功效与作用
虾含丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B?、维生素B?、烟酸及多种矿物质，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。做法步骤
1.大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，根据虾的大小切成2~4段；姜洗净，一半切片，一半切末。
2.将大虾摆在盘内，加入料酒、鸡精、葱花、姜片、花椒和高汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去姜片、花椒，然后装盘。
3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
清蒸大虾
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