七品蒸鸭
所需食材
白鸭
连翘
丹皮
金银花
白茅根
赤芍
玄参
延胡索
生姜
葱
黄酒
胡椒粉
盐
清汤
将鸭去毛及内脏，用沸水焯透，冷水洗净，沥干。把以上诸药全部纳入鸭腹，放入砂锅中，兑入清汤，加入黄酒、胡椒粉、生姜、葱、盐等调料，盖上锅盖，用湿绵纸封好砂锅口，大火蒸3小时，去诸药。佐餐食，吃鸭肉饮汤。
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