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功效与作用
补脾益气，养血补虚，适用于体质虚弱者。佐餐食用。做法步骤
先将鸭肉洗净出水，红枣去核，桂圆肉洗净，莲子发涨去皮去心煮熟，葱切段，姜切片。汤罐放火上，加水及以上各料，并用料酒、味精、精盐、白糖及胡椒粉调和味，待烧沸后，移小火上炖熟，然后将鸭肉捞出，放在砂锅内，鸭脯朝上，将原汤过滤，倒入砂锅中。把桂圆肉、红枣及莲子放在鸭肉周围，上笼蒸至酥烂，取出装盒。油菜心加入鸡汤、精盐及味精放在火上烧入味后，围在鸭肉周围。
红枣桂圆蒸鸭
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