芎归炖乌梢蛇
所需食材
川芎
当归
乌梢蛇
精盐
五香粉
料酒
葱花
姜末
先将当归、川芎分别洗净，晒干或烘干，切成片，同放入纱布袋，扎紧袋口，备用。将乌梢蛇剖腹，去除内脏，洗净，取100g蛇肉与当归、川芎药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火炖40分钟，直至蛇肉熟烂，取出药袋，加葱花、精盐、姜末、味精及五香粉少许，拌和均匀，再煮至沸即成。
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