创建文件夹
功效与作用
利尿，祛湿，解毒，减肥。做法步骤
发菜放水中泡软，去杂物，搓洗后用清水淘净，挤出水分放在盘内；豌豆苗取用嫩尖洗净。将萝卜干切成末，放盘内；苦笋切片，放在汤碗内；取圆盘，内涂香油少许，将发菜撒散、折断，做成小圆饼20个，放入圆盘内。将鸡蛋清用筷子搅打成任糊，放味精、精盐各0.5g，干淀粉少许和匀，分放在发菜饼中间，再逐个点上萝卜干末，连盘入笼，用旺火蒸约5分钟取出待用。汤锅置火上，加入汤、蘑菇、苦笋烧开，捞起放入汤碗中，再将豆苗放入碗内的苦笋之上；汤锅中放精盐、味精、料酒烧开，撇浮沫，起锅盛入汤碗内，再把发菜饼放入，使其浮在汤面上，淋上香油即可。佐餐吃。
