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功效与作用
补肝肾，养精血。适用于肝肾不足，阴血衰少，头晕眼花，腰膝无力，遗精淋沥，崩漏带下，须发早白等症。何首乌以乌须黑发的功用而闻名，除此之外，还可“长筋力，益精髓，壮气驻颜，久服延年不老，令人有子”，是中老年男女均宜的滋补强壮药。配以母鸡的营养和功效，更使本菜增效添香，常食定可收到满意的效果。做法步骤
制首乌研细，待用；除去母鸡毛粧及腹内杂物，洗净；用布包首乌粉纳入鸡腹，入瓦锅加适量水，煨熟烂，除去制首乌粉袋，加盐、姜、料酒适量即可。每日晚餐作菜同食。
何首乌煲鸡
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