牛肉首乌汤
所需食材
牛腱肉
何首乌
龙眼肉
大枣
黑豆
生姜
盐
味精
芝麻油
酱油
将黑豆炒至豆皮裂开，产生香气备用。牛肉切约3厘米见方的块；何首乌、大枣洗干净；干姜去皮切成薄片备用。将以上备好的料与龙眼肉放入深锅，注入1000ml水，用武火煮15分钟至沸，调成中火继续煮1小时后，用适量的盐、胡椒、味精调味即成。佐餐食用。牛肉食时可蘸酱油、胡椒面配制的佐料。
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