冬瓜苡仁鸭肉
所需食材
薏苡仁
鸭肉
冬瓜
瘦肉
生姜
葱
料酒
精盐
胡椒粉
化猪油
肉汤
鸭肉洗净入沸水中氽去血水，切成长方块；猪肉洗净，切长方块；冬瓜去皮洗净切长方块；姜洗净切片；葱洗净切长段；薏苡仁洗净。锅置火上加猪油烧至六成熟，放入姜、葱煸出香味，注入肉汤、料酒，下薏苡仁、鸭肉、精盐、胡椒粉，煮至肉七成熟时，下冬瓜至熟。
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