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薏苡仁炖水鸭

所需食材

薏苡仁50g, 鸭一只(1000g), 料酒15g, 盐6g, 葱10g, 姜10g, 胡椒粉3g, 味精3g
功效与作用
健脾利湿、利水消肿。用于急性病毒性肝炎患者食用。
做法步骤

将薏苡仁去杂质,洗净;鸭宰杀后去毛、内脏及爪,葱切段,姜拍松。将鸭放入炖锅内,放入薏苡仁、姜、葱、料酒,加水2500ml。将炖锅放在武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入味精、盐、胡椒粉即可。

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